Textes : Elisabeth Paul-Takeuchi
Recettes : Hisayuki Takeuchi

Plus de 20 assiettes thématiques, véritable palette chromatique. Plus de 80 sushisdétaillés, pas à pas, mêlant ingrédients traditionnels (saumon, thon,…) à d’autres plus inattendus, comme la purée d’avocat, de framboise et de mangue.

Sushi de poisson, de légume, de graines germées, de fruit et d’épices, témari aux pétales de fleurs, sushi farcis, moulés, roulés, pressés à la vapeur… Vous saurez tout sur le sushi !

La bible du sushi : plus de 80 sushis ultra-fondants, plus de 1300 photos pas à pas !